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诱人的缅甸美食---缅甸美食文化篇(二)


2018-12-24 19:57:04 来源:国际语言教育学院 浏览:124

缅甸是上古文化古国,有着悠久历史,是个旅游的好地方,但大家可能不知道,缅甸的特色美食也是好的没的说,下面就给大家介绍一些缅甸美食。

缅甸人对于油炸食物情有独钟,萨莫萨三角饺、春卷、油条、甜点、面包都是油炸或者煎过的。一种尤其值得找一找的油炸小吃是“普提觉”(音译),一种将葫芦切成小块再裹上面油炸的小吃。当它被热乎乎地盛上来时,薄薄脆脆的外壳下隐藏着松软多汁的嫩葫芦,油条也搭配着或酸或甜的、由罗望子果制的蘸酱,加上米糠粉。

除了油炸食物,大多数缅甸的餐馆都会为顾客准备一盘丰富的蔬菜拼盘,小茄子、秋葵、苦菜苗、薄荷叶……还有各种叫不上名字的新鲜蔬菜被切好装盘,供人食用。这些蔬菜绝对是原汁原味的,除了部分经开水焯熟外,没有进行任何其它加工。吃的时候,一定要蘸一种名叫“那毕”的蘸酱。“那毕”几乎是每个缅甸家庭餐桌上必不可少的调料。由辣椒、大蒜、干虾、鱼肉等混合发酵而成,闻起来味道相当浓烈,吃起来有一种鱼的鲜腥和辣椒的鲜辣。就像是中国北方的臭豆腐,这“那毕”是越吃越香,越来越离不开它。

缅甸甜点也非常丰富,比如“泡鲁达”。正宗的泡鲁达需12种配料合制而成,西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块,完美的比例搭配,造就了“泡鲁达”香甜扑鼻,神清气爽的特有风格。其中的奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,酥脆香甜,可口甜蜜,在缅甸这种炎热的天气里绝对是佳品中的佳品。

“吃”饱了,还要“喝”足。在缅甸,甜甜的奶茶在缅甸路边的桌子上随处可见,它不仅是早餐的最佳选择,而且是午餐后的提神饮料。缅甸奶茶,当地人称为“拉配”(音译),是红茶里面添加了甜炼乳,口感浓郁滑顺。大多数茶摊从早上六点营业至晚上八点,这里,不仅仅是填饱肚子的地方,也是大多数缅甸百姓谈天说地的社交聚会场所。这里,淋漓尽致地展现着缅甸百姓们那悠闲慵懒的生活。

过往许多年,由于种种原因,人们对缅甸的美食了解很少,但随着缅甸的对外开放,曾经“低调了”50年的缅甸小吃渐渐进入了人们的视野。隐藏在深巷中的各色小吃,极受欢迎的小火锅,交杂着酸、甜、印度风味的辣爽、各式的调味叶的清香,在街边巷里迸发出浓郁的诱人风味。

如果大家想了解更多关于缅甸的美食,就来河北外国语学院国际语言教育学院吧!

 

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